Ingredientes:
-120 g de chocolate para postres.
-120 g de mantequilla.
-2 huevos.
-175 g de azúcar.
-90 g de harina de repostería.
-15 g de cacao en polvo.
-2 cucharadas de ron.
-125 ml de mermelada de albaricoque.
-Azúcar glas.
-Sal.
Elaboración:
Precalienta el horno a 200 ºC.
Derrite el chocolate con 100 gramos de mantequilla en un cazo al baño maría. Deja templar.
Añádele 2 huevos batidos, el azúcar, el cacao, el ron, la harina tamizada previamente, la mermelada de albaricoque y la sal, y bate.
Forra un molde con papel de horno untado con los 20 gramos de mantequilla sobrante.
Vierte la mezcla y hornea durante 18 minutos aproximadamente.
Desmolda en una rejilla, y déjalo enfriar. Decóralo con azúcar glas.
¡Qué aproveche!
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