Ingredientes:
-1 lámina de hojaldre.
-4 manzanas.
-1 huevo para pintar.
-100 g de mermelada de albaricoque.
-Azúcar glas.
Para la crema:
-500 ml de leche entera.
-100 g de azúcar.
-4 huevos.
-50 g de maicena.
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 ºC.
Batir la leche con la maicena, el azúcar y los huevos (previamente batidos) y cocinar hasta que espese. Dejar enfriar y meter en una manga pastelera.
Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y después en láminas finas.
Cortar dos t iras de 3 cm de ancho de la placa de hojaldre y ponerlos sobre los bordes más largos del mismo.
Pinchar el centro del hojaldre con un tenedor y ponerlo sobre una placa de horno.
Colocar la crema en el centro y encima colocar las manzanas, apiladas unas sobre otras.
Pintar con huevo y espolvorear con azúcar.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente (según las instrucciones del fabricante del hojaldre)
Al salir del horno pintar con mermelada y decorar con azúcar glas.
¡Qué aproveche! Espero que os guste. Es una receta que llevaba un montón de tiempo queriendo hacer. Desde que soy intolerante a la lactosa sufro cada vez que veo este dulce en las confiterías y no puedo probarlo ;-)
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