TARTA DE CHOCOLATE CON PIÑA

Ingredientes:

-75 g de chocolate para postres.

-75 g de azúcar.

-4 huevos.

-30 g de mantequilla.

-4 rodajas de piña en su jugo.

-Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría. Retirar del fuego. Agregar la mantequilla troceada y remover hasta que quede totalmente integrada.

Cascar los huevos, separando las claras de las yemas.

Montar las claras con varillas sin llegar a punto de nieve firme.

Batir 2 yemas en un cuenco con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Agregar el chocolate, mezclar e incorporar las claras, poco a poco y con movimientos envolventes.

Verter la masa en un molde redondo de 25 cm de diámetro, engrasado previamente con aceite, y alisarla con una espátula.

Hornear durante 35 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga seco.

Dejarla enfriar y espolvorearla con azúcar glas.

¡Qué aproveche! Espero que os guste.