Ingredientes:
-50 g de miel.
-150 g de azúcar.
-125 g de coco rallado.
-30 g de harina.
-2 claras de huevo.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Verter la miel en un cazo. Añadir el azúcar y mezclar 2 minutos a fuego lento, hasta que el azúcar se deshaga.
Retirar el cazo del fuego, añadir el coco rallado y la harina, mientras se remueve con una espátula de madera. Añadir la clara de los huevos y mezclar durante un minuto más.
Colocar sobre una bandeja de horno, con la ayuda de una cucharilla, aproximadamente 24 montoncitos e introducir en el horno durante 15 minutos aproximadamente (hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados por la base).
Dejarlos enfriar en una rejilla...y ¡a por ellos!
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