Ingredientes:
-175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
-175 g de azúcar extrafino.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-5 yemas de huevo.
-310 g de harina blanca.
-1/4 cucharadita de sal.
-1 huevo ligeramente batido.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 ºC. Batir juntos la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una masa ligera. Agregar la vainilla y las yemas de huevo. Añadir la harina y la sal, y batir hasta que los ingredientes queden bien ligados.
Verter la masa en el molde, tratando de que quede nivelada. Dejar en el frigorífico durante unos minutos para que se enfríe antes de trabajar la parte de arriba. Pintar la superficie con el huevo batido.
Colocar el molde en la bandeja de horno y hornear durante 40 minutos aproximadamente, hasta que la superficie se dore. Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.
¡Qué aproveche!
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